TUGAS PENGANTAR BISNIS

NAMA DOSEN    : DEASY DWI HANDAYANI

NAMA               : VIVA WIDYA DWI CASTRENA

NPM                 : 27215061

KELAS              : 1EB07

UNIVERSITAS GUNDARMA

2015

Screen printing / cetak sablon merupakan ilmu grafika terapan yang bersifat praktis atau dengan kata lain sablon adalah kegiatan cetak mencetak grafis menggunakan kain gasa (screen) pada bidang yang terjadi secara cetak gambar yang tercetak akan sesuai dengan model atau klise yang ada pada screen. Dengan adanya perkembangan tehnologi saat ini, tehnik cetak memiliki dua jenis antara lain, Cetak master dan salon. Cetak master merupakan kegiatan mencetak yang menggunakan mesin-mesin yang memiliki tehnologi yang tinggi, sedangkan sablon yang menggunakan ala-alat cetak sederhana yang tidak memerlukan biaya yang mahal.

Hasil limbah pada pembuatan sablon kaos yaitu berupa cairan / air dari hasil cucian screen yang telah selesai  digunakan menyablon. Nantinya hasil limbah tersebut akan dibuang dengan menggali tanah terus kemudian hasil limbah tersebut dikubur dengan menggunakan tanah.

CV ERMAWATY SABLON berdiri sejak 20 tahun yang lalu sekitar tahun 1995. Berlokasi di Jalan Penerangan 2 nomor 8B RT 02 RW 03 Kelurahan Jelambar Kecamatan Grogol Petamburan, Jakarta Barat. CV ERMAWATY SABLON mempekerjakan 20 orang karyawan. CV ERMAWATY SABLON membuat dan menghasilkan baju, plastik, sticker, kertas, payung, undangan, yasin, banner, serta macam-macam percetakan lainnya.

Berikut step percetakan dari CV ERMAWATY SABLON

1. Campurkan obat afdruk dan sensitizer dengan perbandingan 10:1 dalam sebuah wadah (jumlah sesuaikan dengan keperluan screen yang akan digunakan). Aduk sampai rata kemudian diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai gelembung udaranya hilang.

2.  Siapkan screen yang bersih. Cuci dulu dengan sabun colek luar dalam bagian screen untuk menghilangkan noda minyak yang mungkin ada di permukaan screen. Kemudian keringkan hingga benar-benar kering.

3. Mulai oleskan secara merata obat afdruk yang tadi sudah dibuat. Oleskan pada bagian dalam dan luar screen. Yang harus diperhatikan dalam tahap ini adalah pengolesan harus tipis dan merata ke seluruh permukaan screen. Pengolesan bisa dilakukan dengan menggunakan coater atau kartu perdana SIM card.

     4. Keringkan screen yang telah dioleskan obat afdruk hingga benar-benar kering sempurna. Gunakan hairdryer agar lebih cepat kering.

 NB: mulai tahap ini harus dilakukan dalam ruangan yang miskin cahaya, gelap atau remang-remang. Jangan sampai permukaan screen terpapar cahaya atau sinar yang mengandung ultra violet (UV).

5. Untuk proses afdruk menggunakan meja afdruk desain diprint posisi normal, sedangkan untuk proses afdruk menggunakan cahaya matahari desain diprint posisi mirror atau terbalik.

Setting atau sesuaikan posisi desain dengan posisi kaos yang akan disablon. Tahap setting ini berbeda-beda sesuai dengan teknik dan meja sablon yang akan digunakan

Afdruk menggunakan meja afdruk

Atur urutan sebagai berikut (dari bawah ke atas):
meja afdruk
desain (posisi normal)
screen
busa
papan
pemberat

lama waktu penyinaran pada proses afdruk menggunakan lampu atau meja afdruk disesuaikan dengan jumlah lampu, watt, jarak lampu ke kaca atau permukaan screen, dan tergantung obat afdruk yang digunakan. (konsultasikan dengan SPS tempat anda membeli obat afdruk).
pengalaman saya, waktu penyinaran dengan menggunakan 5 buah lampu neon 20 watt, sekitar 10 menit.

Afdruk menggunakan sinar matahari

Atur urutan sebagai berikut (dari bawah ke atas):
papan
busa
screen
desain (posisi mirror atau terbalik)
kaca bening
sinar matahari

lama waktu penyinaran menggunakan cahaya matahari berkisar antara 8 sampai 12 detik.

6. Setelah penyinaran selesai dilakukan, diamkan sebentar sekitar 2 menit kemudian rendam atau siram bagian luar dan dalam screen selama 2 menit.

7. Penjelasan foto screen biru di semprot : Mulailah melubangi pola atau desain yang telah terbentuk melalui proses afdruk tadi menggunakan tudor atau semprotan burung atau bisa juga menggunakan jet washer untuk proses yang lebih cepat.

1   8. Keringkan screen mengunakan hair dryer atu kipas angin sampai benar-benar kering sempurna.

9. Tusir. Perhatikan lagi hasil afdrukan, apakah masih ada yang bolong-bolong atau jebol sedikit-sedikit, jika ada lubang-lubang kecil yang tidak diinginkan atau tidak sesuai desain, maka tusir atau tambal lubang itu menggunakan sisa obat afdruk tadi. tusir menggunakan tusuk gigi atau cotton bud atau batang korek api. kemudian keringkan lagi.

10. Gambar cat : pemilihan cat yg sesuai dengan permintaan atau sesuai desain awal yang sesuai contoh.

 11. Tahap terakhir sablon yaitu dokumentasi proses sablon

CV ERMAWATY SABLON tampak halaman depan

TUGAS PENGANTAR BISNIS

KULINER

NAMA DOSEN   : DEASY DWI HANDAYANI

NAMA                 : VIVA WIDYA DWI CASTRENA

NPM                    : 27215061

KELAS                : 1EB07

UNIVERSITAS GUNADARMA

2015

SATE PADANG

Pada hari Minggu, tanggal 15 November 2015 saya berkunjung ke tempat makanan kuliner khas Indonesia yaitu Sate Padang yang beralamat di Jalan Margonda Raya No. 445 dengan nomer telepon 081293611273 / 081382424954

Tepat pukul 18.09 tiba di tempat Sate Padang, saya langsung duduk di tempat makanan tersebut dan langsung memesan Sate Padang 1 porsi. Sesingkat cerita setelah saya selesai makan sate padang tersebut, saya langsung wawancara pemilik Sate Padang tersebut.

            Pemilik dari tempat makan Sate Padang tersebut teryata seorang ibu-ibu dan bapak-bapak, mereka hanya mempunyai 1 karyawan. Pemilik tempat makanan Sate Padang tersebut bernama ibu Ani Setiawati dan bapak Suswanto

            Tempat makanan Sate Padang yang di Margonda berdiri sejak tahun 2000. Ibu dari pemilik tempat makanan Sate Padang tersebut menceritakan awalnya berdirinya, beliau dulu mendapatkan resep sate padang melalui saudaranya yang memberitahu bapak Suswanto karena ternyata bapak Suswanto bekerja sebagai koki di restaurant saudaranya, lalu bapak Suswanto belajar cara memasak Sate Padang. Ibu Ani Setiawati dan bapak Suswanto awalnya memulai bisnis masakan Sate Padang dari seperti kaki lima atau berpindah-pindah tempat. Tapi beliau tidak mudah putus asa, beliau juga menginginkan usahanya sukses. Akhirnya Beliau mendapatkan motivasi baru dari keluarganya bahwa beliau dengan tekad untuk menciptakan resep-resep yang baru atau bumbu-bumbu yang membuat pelanggan tertarik. Sesingkat cerita sudah 15 tahun hingga sekarang usaha Sate Padang tersebut sudah maju dan sukses, banyak pelanggan yang tertarik.

BUKTI FOTO KULINER

PERTANYAAN :

1. Sudah berapa lama menekuni Sate Padang tersebut?

ü  15 tahun, sejak tahun 2000 sampai 2015

      2. Bagaimana proses pembuatan/resep Sate Padang?

ü  Bahan dan Bumbu :

§  ½ kg daging sapi, potong kecil sesuai selera

§  ½ kg campuran jeroan sapi

§  1 lidah sapi, potong kecil sesuai selera

§  1 batang serai, memarkan

§  2 cm jahe, memarkan

§  2 cm lengkuas, memarkan

§  1 lembar daun kunyit

§  4 lembar daun jeruk

§  500 ml air

§  50 gram tepung beras, di larutkan dengan sedikit air

ü  Haluskan :

§  4 cabai merah kering

§  5 butir bawang merah

§  5 siung bawang putih

§  2 sdt ketumbar, sangrai

§  1 sdt jintan bubuk, sangrai

§  5 cm kunyit

§  1 sdt garam

§  ½ sdt merica bubuk

§  ½ sdt gula pasir

ü  Pelangkap :

§  ketupat atau lontong

§  bawang goreng untuk taburan

§  daun pisang, potong sesuai bentuk pinggan saji/ potong persegi

ü  CARA MEMBUAT DAN MENGOLAH SATE PADANG ASLI :

1)      Campur bumbu yang sudah dihaluskan, dengan daging dan lidah sapi, diamkan selama 30 menit. Kemudian masak beserta serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk hingga matang. Angkat daging dan kentalkan kuah dengan larutan tepung beras sampai mengental, angkat.

2)      Siapkan tusuk sate. Tusuk daging yang sudah dipotong lalu panggang di atas bara api sebentar, angkat.

3)      Siapkan piring saji, alasi dengan daun pisang. Masukkan ketupat/ lontong dan sate, tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng.

4)      Siap disantap.

      3. Alamat Sate Padang?

ü  Jalan Margonda Raya No. 445

      4.  Darimana mendapatkan resep Sate Padang?

ü  Keluarga

      5. Bagaimana cara mempertahankan usaha Sate Padang?

ü  Dengan cara tidak mengambil keuntungan banyak dari harga pokok penjualan aslinya, karna dekat kawasan anak kuliahan jadi dengan menarget harga standar yaitu Rp. 15.000,- per satu porsi Sate Padang